第83章 最后一日的火爆！
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第83章最后一日的火爆！
第五日任务额外奖励：茄子肉卷。
又是一道相当不错的家常菜。
茄子肉卷就是把茄子竖着切成一个个薄片，然后包上腌制好的肉馅儿，卷成卷。
卷好的茄子蘸上生粉裹匀，放到油锅里炸。
这道菜说起来简单，但其实特别讲究门道。
首先茄子要选茄王，就是屁股比较大的大茄子，切片才能切薄。
这些茄子切片也要腌制。
然后就是挑肉馅儿，江风之前卖过酱肉包、猪肉大葱包，对肉馅儿的调整早已得心应手，各种调味品加入肉馅儿中，保证肉馅儿的味道十足。
接着就是调一个烧茄子汁，用老抽、生抽、蚝油、少许醋、加点清水、生粉、大量蒜末、香油。
这料汁放在什么地方都好吃。
然后就是用茄子薄片包着肉馅儿，卷成卷，沾上粉放在油锅里炸。
因为卷起来比较厚，内部不容易熟，所以要沁炸，得不停的翻动。
最后再把烧茄子汁热好，把炸好的茄子肉卷放进去烧，把汤汁烧的浓稠再倒出来。
撒上葱花，齐活儿！
茄子肉卷的口感非常棒。
外表皮的茄子片经过油炸变得金黄酥脆，里面的肉馅儿腌制到位，料香十足。
表面还有粘稠浓郁的茄汁调味。
隔壁小孩都馋哭了！
做这种菜需要用心，一般来说不适合食堂做几百份之多的情况。
除非是流水线作业，预制菜一类，不然很累。
但江风只摆摊几天，向来亲力亲为，用锅自己做出来，口感就比普通的食堂菜好吃的多。
“明天特色就是茄子肉卷。”
“东坡肉大家既然爱吃，那么我最后一天摆摊的时候，就多营业一个下午。”
“多做一些东坡肉。”
“大家开心最重要。”
江风心里暗暗想着。
生活依然美好。
翌日，天气有些阴沉。
上午十分，大一军训新生们抬头望着阴沉的天空，他们心里只有一个期望：
“下雨吧，快下雨吧！”
“老天爷求求你下雨吧！”
也不知道是不是听到了他们的祈祷，没多久，天空竟真的飘起了雨点。
“耶！”
“下雨了！”
“教官，下雨了！”
学生们呼喊道。
教官看向天空，立刻对大家说道：
“全体注意，面向我呈四路横队集合！”
教官也不太想为难学生，但毕竟是请过来带军训的，要是没理由不训练就说不过去。
眼下下雨了，那就只能回宿舍休息。
江风来到学校后厨后，给肉店老板打了个电话询问。
肉店老板让他放心，这么点雨不碍事。
食材稳妥送到。
江风接到食材后，就继续在后厨忙碌。
帮厨的阿姨也过来了。
茄子肉卷要切薄片，阿姨手艺没这么厉害，所以她只是把茄子洗好，江风自己切。
主要是没有刨薄片的工具，所以只能依靠江风的刀工。
今日份下雨，大一新生没课，就有好几个大一新生撺掇着去二食堂吃饭，早早就到食堂了
大二大三大四的学生在课堂上和老师进行思想的交流。
老师讲解思想。
学生在梦里和周公交流。
大学教室，前三排是认真听课党，中间几排是玩金铲铲和看小说党，最后几排是睡觉党。
等到第四节课，大家察觉到肚子饿了，立刻就想起学校的二食堂。
准确的说，是二食堂那家新开的档口。
伴随着时间临近饭点，江风正在忙碌最后的步骤。
油锅里的茄子肉卷一个个炸出，金黄酥脆。
经过茄子汁红烧，汤汁收到肉卷表面，让肉卷外表多了些色泽红润的感觉。
最后一步装盘，撒上一把葱花。
绿色的葱花点缀在茄子肉卷之间，整道菜的格调立刻提升一个档次。
这不像是食堂菜，倒像是饭店里做出来的精美菜肴。
江风把做好的茄子肉卷全部装在餐盆里，又把餐盆放在餐车，把餐车推了出去。
外面又是长长的队伍。
今日11点45就开始营业。
招牌上写着今日特色菜：茄子肉卷。
排队的学生每天都会看招牌。
只能说这家档口太懂学生们的心思了。
稳住基本盘不变，每日改变一个特色菜。
变着花样制造惊喜，试问哪个学生吃了这家档口的菜能不迷糊。
把大学生妥妥的拿捏了。
“今天又有新菜品！”
“茄子肉卷，这是什么菜，一会儿我要尝尝。”
“本来打算吃鱼香肉丝和糖醋里脊的，这让我怎么选择。”
“那就都吃！”
“钱包不允许啊，在这家每次都吃三个菜，一顿午饭就要十六七块钱，顶不住。”
“已经很值了，吃得爽最重要，大不了晚饭简单点。”
队伍里的学生们和同伴议论着。
有一家太好吃的档口也有困扰。
钱包扁了，身材胖了。
不过爽是真的爽。
很快，学生们就买到了心仪的美食，找地方坐下，大口开吃。
一个学生夹起茄子肉卷尝了尝。
一开始是浓郁料汁的味道，带着葱花的香气，口感带有一点点酸，感觉非常好。
嚼一口肉卷，炸过的茄子表皮发出“咔嚓咔嚓”的脆响。
里面的肉馅儿迸发出炙热的汤汁，肉香瞬间爆发出来。
多种味道混合在一起，起了奇妙的化学反应，混合着嘴里的唾液，极致的感觉瞬间通过味蕾传递到全身。
学生嚼着茄子肉卷，神色中带着一份欣喜。
又买对了！
这茄子肉卷太好吃了！
尤其是其中的肉馅儿，那是真正的点睛之笔！
江风对肉馅儿的处理、腌制已经达到了极致，他多次做过馅料，所以知道什么样的味道最能激发人的食欲。
如今用在茄子肉卷里，让茄子消去一些肉的油腻，提升肉卷口感。
这样做出来的茄子肉卷自然好吃。
肉卷快速的消耗着。
江风在后厨继续忙碌。
有时候菜卖光了队伍会停下一会儿，等着热菜补给过来。
来这边排队的人都习惯如此。
只要能吃到，那么就是值得的。
“茄子肉卷也很好吃！”
“他没有瓶颈吗？”
“怎么做什么都这么好吃！”
“真的是大厨，绝了！”
“就没有不好吃的菜！”
学生们惊叹连连。
第六天江风的档口依然热闹。
尽管是下雨，来吃饭的人却不见减少。
当日任务很轻松的完成，江风获得额外奖励：【特制砂锅】
这个砂锅可以极大保存住食材的味道，对于炖汤、炖菜是一件很不错的厨具。
江风偶尔煲一个什么，也用得到。
生活一如既往的过去。
直到第七日，江风今日打算中午和晚上都营业。
中午卖之前推出的菜品，晚上卖东坡肉。
到时候多做一些，和学生们告别。
好多人都问他明天真的不来了吗，神色中带着几分留恋和不舍。
江风回应只租了七天，明天确实得走。
今天来的人依然很多。
中午一点半所有的人都排队吃完后。
江风关了档口的灯光，稍稍休息吃了些饭，便又开始忙碌着制作东坡肉。
下午还要营业，只卖东坡肉。
江风的计划是做五百块出来。
听起来不多，但是做起来会相当的麻烦。
毕竟一般饭店做东坡肉都是一盘，八九个左右。
谁家东坡肉一次做500个。
江风考虑到学生们想吃，而且是在科技大学最后一次摆摊，那就辛苦一些。
这周的任务已经完成，奖励是一双羊脂白玉筷子。
但江风暂时没有时间取出来看。
下午时分，其他档口的老板都休息去了。
后厨只剩下江风一个人在忙。
按理说他不需要再忙，反正任务已经完成，而且正宗东坡肉做起来很费力。
但前两天去学校电视台录音的时候，江风遇到一些热情的大学生，他们说很想吃他做的东坡肉，但没吃到。
江风答应过他们今天要多做一些。
虽说江风并不认识这些大学生，但既然答应那么肯定要做到。
后厨内又燃起炉火。
一块块上好的五花肉被江风取出来，一点一点处理。
一切都有条不紊。
在科技大学的最后一天。
总要留下些不一样的纪念。
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第83章最后一日的火爆！
第五日任务额外奖励：茄子肉卷。
又是一道相当不错的家常菜。
茄子肉卷就是把茄子竖着切成一个个薄片，然后包上腌制好的肉馅儿，卷成卷。
卷好的茄子蘸上生粉裹匀，放到油锅里炸。
这道菜说起来简单，但其实特别讲究门道。
首先茄子要选茄王，就是屁股比较大的大茄子，切片才能切薄。
这些茄子切片也要腌制。
然后就是挑肉馅儿，江风之前卖过酱肉包、猪肉大葱包，对肉馅儿的调整早已得心应手，各种调味品加入肉馅儿中，保证肉馅儿的味道十足。
接着就是调一个烧茄子汁，用老抽、生抽、蚝油、少许醋、加点清水、生粉、大量蒜末、香油。
这料汁放在什么地方都好吃。
然后就是用茄子薄片包着肉馅儿，卷成卷，沾上粉放在油锅里炸。
因为卷起来比较厚，内部不容易熟，所以要沁炸，得不停的翻动。
最后再把烧茄子汁热好，把炸好的茄子肉卷放进去烧，把汤汁烧的浓稠再倒出来。
撒上葱花，齐活儿！
茄子肉卷的口感非常棒。
外表皮的茄子片经过油炸变得金黄酥脆，里面的肉馅儿腌制到位，料香十足。
表面还有粘稠浓郁的茄汁调味。
隔壁小孩都馋哭了！
做这种菜需要用心，一般来说不适合食堂做几百份之多的情况。
除非是流水线作业，预制菜一类，不然很累。
但江风只摆摊几天，向来亲力亲为，用锅自己做出来，口感就比普通的食堂菜好吃的多。
“明天特色就是茄子肉卷。”
“东坡肉大家既然爱吃，那么我最后一天摆摊的时候，就多营业一个下午。”
“多做一些东坡肉。”
“大家开心最重要。”
江风心里暗暗想着。
生活依然美好。
翌日，天气有些阴沉。
上午十分，大一军训新生们抬头望着阴沉的天空，他们心里只有一个期望：
“下雨吧，快下雨吧！”
“老天爷求求你下雨吧！”
也不知道是不是听到了他们的祈祷，没多久，天空竟真的飘起了雨点。
“耶！”
“下雨了！”
“教官，下雨了！”
学生们呼喊道。
教官看向天空，立刻对大家说道：
“全体注意，面向我呈四路横队集合！”
教官也不太想为难学生，但毕竟是请过来带军训的，要是没理由不训练就说不过去。
眼下下雨了，那就只能回宿舍休息。
江风来到学校后厨后，给肉店老板打了个电话询问。
肉店老板让他放心，这么点雨不碍事。
食材稳妥送到。
江风接到食材后，就继续在后厨忙碌。
帮厨的阿姨也过来了。
茄子肉卷要切薄片，阿姨手艺没这么厉害，所以她只是把茄子洗好，江风自己切。
主要是没有刨薄片的工具，所以只能依靠江风的刀工。
今日份下雨，大一新生没课，就有好几个大一新生撺掇着去二食堂吃饭，早早就到食堂了
大二大三大四的学生在课堂上和老师进行思想的交流。
老师讲解思想。
学生在梦里和周公交流。
大学教室，前三排是认真听课党，中间几排是玩金铲铲和看小说党，最后几排是睡觉党。
等到第四节课，大家察觉到肚子饿了，立刻就想起学校的二食堂。
准确的说，是二食堂那家新开的档口。
伴随着时间临近饭点，江风正在忙碌最后的步骤。
油锅里的茄子肉卷一个个炸出，金黄酥脆。
经过茄子汁红烧，汤汁收到肉卷表面，让肉卷外表多了些色泽红润的感觉。
最后一步装盘，撒上一把葱花。
绿色的葱花点缀在茄子肉卷之间，整道菜的格调立刻提升一个档次。
这不像是食堂菜，倒像是饭店里做出来的精美菜肴。
江风把做好的茄子肉卷全部装在餐盆里，又把餐盆放在餐车，把餐车推了出去。
外面又是长长的队伍。
今日11点45就开始营业。
招牌上写着今日特色菜：茄子肉卷。
排队的学生每天都会看招牌。
只能说这家档口太懂学生们的心思了。
稳住基本盘不变，每日改变一个特色菜。
变着花样制造惊喜，试问哪个学生吃了这家档口的菜能不迷糊。
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“今天又有新菜品！”
“茄子肉卷，这是什么菜，一会儿我要尝尝。”
“本来打算吃鱼香肉丝和糖醋里脊的，这让我怎么选择。”
“那就都吃！”
“钱包不允许啊，在这家每次都吃三个菜，一顿午饭就要十六七块钱，顶不住。”
“已经很值了，吃得爽最重要，大不了晚饭简单点。”
队伍里的学生们和同伴议论着。
有一家太好吃的档口也有困扰。
钱包扁了，身材胖了。
不过爽是真的爽。
很快，学生们就买到了心仪的美食，找地方坐下，大口开吃。
一个学生夹起茄子肉卷尝了尝。
一开始是浓郁料汁的味道，带着葱花的香气，口感带有一点点酸，感觉非常好。
嚼一口肉卷，炸过的茄子表皮发出“咔嚓咔嚓”的脆响。
里面的肉馅儿迸发出炙热的汤汁，肉香瞬间爆发出来。
多种味道混合在一起，起了奇妙的化学反应，混合着嘴里的唾液，极致的感觉瞬间通过味蕾传递到全身。
学生嚼着茄子肉卷，神色中带着一份欣喜。
又买对了！
这茄子肉卷太好吃了！
尤其是其中的肉馅儿，那是真正的点睛之笔！
江风对肉馅儿的处理、腌制已经达到了极致，他多次做过馅料，所以知道什么样的味道最能激发人的食欲。
如今用在茄子肉卷里，让茄子消去一些肉的油腻，提升肉卷口感。
这样做出来的茄子肉卷自然好吃。
肉卷快速的消耗着。
江风在后厨继续忙碌。
有时候菜卖光了队伍会停下一会儿，等着热菜补给过来。
来这边排队的人都习惯如此。
只要能吃到，那么就是值得的。
“茄子肉卷也很好吃！”
“他没有瓶颈吗？”
“怎么做什么都这么好吃！”
“真的是大厨，绝了！”
“就没有不好吃的菜！”
学生们惊叹连连。
第六天江风的档口依然热闹。
尽管是下雨，来吃饭的人却不见减少。
当日任务很轻松的完成，江风获得额外奖励：【特制砂锅】
这个砂锅可以极大保存住食材的味道，对于炖汤、炖菜是一件很不错的厨具。
江风偶尔煲一个什么，也用得到。
生活一如既往的过去。
直到第七日，江风今日打算中午和晚上都营业。
中午卖之前推出的菜品，晚上卖东坡肉。
到时候多做一些，和学生们告别。
好多人都问他明天真的不来了吗，神色中带着几分留恋和不舍。
江风回应只租了七天，明天确实得走。
今天来的人依然很多。
中午一点半所有的人都排队吃完后。
江风关了档口的灯光，稍稍休息吃了些饭，便又开始忙碌着制作东坡肉。
下午还要营业，只卖东坡肉。
江风的计划是做五百块出来。
听起来不多，但是做起来会相当的麻烦。
毕竟一般饭店做东坡肉都是一盘，八九个左右。
谁家东坡肉一次做500个。
江风考虑到学生们想吃，而且是在科技大学最后一次摆摊，那就辛苦一些。
这周的任务已经完成，奖励是一双羊脂白玉筷子。
但江风暂时没有时间取出来看。
下午时分，其他档口的老板都休息去了。
后厨只剩下江风一个人在忙。
按理说他不需要再忙，反正任务已经完成，而且正宗东坡肉做起来很费力。
但前两天去学校电视台录音的时候，江风遇到一些热情的大学生，他们说很想吃他做的东坡肉，但没吃到。
江风答应过他们今天要多做一些。
虽说江风并不认识这些大学生，但既然答应那么肯定要做到。
后厨内又燃起炉火。
一块块上好的五花肉被江风取出来，一点一点处理。
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